İndüksiyon Ocağı

İndüksiyonlu ocak nedir ve nasıl farklıdır?normal elektrikten mi? Modern ev indüksiyonlu ocak, metalurji için orijinal olarak geliştirilen teknolojilere dayanmaktadır. Tüm bilinen elektrikli ocaklarda olduğu gibi konvansiyonel TET'ler ile ısıtma yapılmaz, ancak yüksek frekanslı bir manyetik alan aracılığıyla oluşturulan indüklenmiş akımlar söz konusu olur. Girdap akımları ocak gözlerini ısıtmaz, ancak tavasın hemen altını (su ısıtıcısı, tava vb.) Isıtmaz. Brülörden ısıtılan nesneye ısı aktarma adımı atlanır ve bu da önemli enerji tasarrufu sağlar.

İndüksiyonlu ocak nedir,onun inşaat nedir? Isıtılmış bulaşıkların doğrudan üzerine monte edildiği ısıya dayanıklı camın kaplanması altında, içinden bir elektrik akımının geçtiği bir manyetik indüksiyon bobini vardır. Akımı üreten manyetik alan, teknenin dibine nüfuz eder ve sirküle etmeye, ısıtmaya ve su ya da gıda yoluyla hareket etmeye başlar.

İndüksiyonlu ocak, elektrik tüketiyordaha az geleneksel, zamandan tasarruf, daha hızlı gıda ısı sağlar. Verimlilik katsayısı da daha yüksektir - 60-70'e karşı yüzde 90. Gaz sobalarından bahsetmemek gerekirse, verimliliği yüzde 30 ila 60'tır.

İndüksiyonlu ocak için tüm yemekler uygun değildir. En etkili biri demir içeriği olarak mümkündür. O tavaya veya olmasın bir dielektrik tabanın kaplıdır, fark etmez. Bu tür plakalar, uygun geleneksel dökme demir tava ve emaye kaplar için, ancak cam veya demir dışı metallerin yapılan yemek kullanımı önemli ölçüde plaka etkinliğini azaltmak ve hatta işlemi imkansız hale getirir. depolar indüksiyon ocakları için özel yemekler büyük bir seçim var.

Dairenin sahibini dinlemek ilginç, neredebir indüksiyon ocak monte edilir. Yorumlar bazen tam tersi: şevkatliden şaşkınlığa. Yenilik kullanmanın nüanslarını tam olarak anlayan ve şaşkın olan bir kişi ile hevesli, çoğunlukla talimat kılavuzunu dikkatsizce okuyan kişilerdir. İndüksiyonlu pişirici, yemek pişirmenin zor olacağı bilgisi olmayan ilginç bir özelliğe sahiptir.

Gerçek şu ki, ısıtılmış geminin dibimodele bağlı olarak yarısı kadar bir alanda, ya da üç-çeyrek, yakın İndüksiyon ocak gözü yüzeyi. Bu plaka olmadan sadece çalışmaz. Eğer, örneğin, bıçağın bir tabak yüzeyine koyarsanız hiçbir şey olmaz. Eğer et parçasının yüzeyinde tokat atıyor eğer ayrıca, hiçbir şey olacaktır. Isıtma eti gibi olmayacak - demir değil ve bir indüktif akım yardımıyla tamamen Böylece brülör kapanır bile imkansız ısıtmak için, yüzey onu tencere üzerine kümesinden ısınacağı dışında olamaz bir indüksiyon fırınında yaklaşık yaktı.

Görünüşe göre - Hurra, işte burada, mükemmel mutfakEkipman? Yaşasın indüksiyon ocağı, kusurları yok mu? Hayır elbette. Herhangi bir ünitede olduğu gibi avantajlar ve dezavantajların yanı sıra bir levha vardır. Yemeklerin özel gereksinimlerine ek olarak, tüm brülörlerin aynı anda çalışmasıyla tam güce ulaşmanın imkansızlığını da içerirler. Doğru, bu kusurun tüm plaka modellerinde içkin olmadığını söylemek doğrudur. Başka ne var? Soğutma sisteminin (fanlar) çalışması ve plakayı çalıştırma maliyeti nedeniyle küçük bir gürültü, gazınkiden önemli ölçüde daha yüksektir. Ve ... Burada belki de hepsi bu.

Mutfak tarafından yer değiştiren indüksiyon ocaklarıdiğer ekipman türleri? Pazarın bu segmentindeki mevcut durumla - olası değil. Ve yarın - kim bilir? Bilimsel ve teknolojik ilerleme hala ayakta değil.