Sebzeli marine ile Kore usulü patlıcan salatası tarifi

Patlıcan, yılın herhangi bir zamanında mevcut olan bir sebzedir. Nötr tadı nedeniyle, pek çok malzemeyle mükemmel bir şekilde kombine edilir, örneğin, et ve diğer sebzeler ile inekler ve solyanka. Patlıcanın avantajları sadece Rus mutfağında değil, Kore mutfağında da takdir edildi. Geleneksel olarak, onlar turşu, keskin salatalar yapmak ve baharat ve soya sosu ile kızartmak. Tarifler, Korece patlıcan nasıl pişirilir, makalemizde okuyun. Bunun bizim için pek tanıdık olmadığını umuyoruz, ancak aileniz ve misafirleriniz tarafından lezzetli yemekler takdir edilecektir. Ancak aklınızda bulundurun, çoğu Kore salatasının yeterli bir süre (en azından bir gün) demlenmesi gerekir, bu yüzden bunları önceden yapmak en iyisidir.

Salata tarifi "Korece Patlıcan" bir fotoğrafla

Bu yemek sadece bir aile ya da şenlik masasında servis edilemez, aynı zamanda kışın kışlık kavanozlara da hazırlanabilir. Büyük bir bölüm için şunları hazırlayın:

• Orta büyüklükte 2 kg patlıcan;
• 3 büyük soğan;
• 1 orta boy kereviz veya maydanoz;
• 5-6 sarımsak karanfil;
• 3 tatlı kırmızı biber;
• 2/3 bardak bitkisel yağ ve% 9 kadar sirke;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• 1 çorba kaşığı. L tuz.

Korece patlıcan nasıl pişirilir? Çok basit ve hızlı! Orta büyüklükteki sebzeler 4 parçaya bölünmeli, bir tavaya konulmalıdır. Yaklaşık 3 litre su dökün, 6 yemek kaşığı tuz ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Sonra dışarı çekin, küçük dilimlere kesin. Marine etmek için ince doğranmış soğan ve yeşillikler için, sarımsağı ezin veya ince doğrayın, tatlı biberi ince şeritler halinde kesin. Daha sonra aynı miktarda sirke ile 150 ml yağ karıştırın, şeker, 1 yemek kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı ekleyin. l. kaynatılmış su. Şimdi turşusu sebze ile doldurun, iyice karıştırın ve buzdolabına koyun. Korece patlıcan yaklaşık bir gün içinde hazır olacak. Yukarıda belirtildiği gibi, bu salatalar servis yapmadan önce buzdolabında belirli bir süreye hizmet etmelidir. Bu lezzetli yemek sadece sebzelerden oluşur, bu yüzden düşük kalorili içeriğe sahiptir. Diyet uygulayanları bile bile karşılayabilir.

Kore'de marine edilmiş patlıcan nasıl pişirilir

Bu yemek bizim için her zamanki gibi değiltadı, çünkü sebzeye karakteristik bir oryantal lezzet ve lezzet veren elma sirkesi ve soya sosu ekler. Bu atıştırmalıkları hazırlamak için şunları yapın:

• 2 adet orta boy patlıcan;
• Her biri 2 adet. taze havuç, soğan ve tatlı biber;
• 1 çorba kaşığı. l. % 6 elma sirkesi ve soya sosu;
• 5 çorba kaşığı. l. ayçiçek yağı;
• az miktarda tuz.

Patlıcan iyi yıkanır ve şeritler halinde kesilir.Manikürü çıkarmayın. Sebzeleri karıştırın ve yaklaşık 1 saat bekletin. Daha sonra açık altın rengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Havuç ince kıyılmış, doğranmış soğan ve tatlı biber yarım halkalar olmalı, bu sebzeler kızarmış patlıcan ile karıştırıldıktan sonra. Yakıt ikmali için gereken miktarda elma sirkesi, doğal soya sosu ve tereyağı birleştirin. Sosu salatanın içine dökün ve iyice karıştırın. Önceki tarifte olduğu gibi, Korece'deki patlıcan buzdolabında 12 saatten 24 saate kadar olmalıdır. Bu süre zarfında, yemeği birkaç kez karıştırmayı unutmayın, sonra sebzeler daha fazla turşusu emdirilir ve masanızda mükemmel, doğru hazırlanmış bir Kore yemeği olacaktır.