Etli ve tanıdık bir turta

Sevmeyen böyle bir insan bulmak zoretli turta. Puf böreği veya mayadan büyük ve küçük, açık ve kapalıdır. Ama etli börek nasıl pişirilirse pişirilsin, lezzetli bir yemektir. Her milletin böyle bir yemek için ulusal bir tarifi vardır ve özel bir şekilde hazırlanır.

Etli Osetyalı pasta

Bu turtanın ulusal adı Fidchin. Bir tavada fırında pişmiş. kıyılmış kuzu ve domuz eti karıştırılarak hazırlanan en lezzetli doldurma. Biz un, bir yumurta, et yarım kilogram, soğan iki yüz gram sarımsak yüz elli gram, karabiber, et suyu yarım litrelik ve tereyağı elli gram, biraz kabartma tozu ve tuz yarım kilogram hakkında gerekecektir bu pastayı hazırlamak için.

Soğan ve sarımsakları temizleriz, sonra ince doğrayın. Kıyma, soğan, sarımsak ile karıştırılır ve hemen hemen tüm et suyuna dökülür ve sıvı kıvamı elde edilir. Solim ve biber tadı. Buğday unu, su, tuz, soda ve yumurtadan, hamur yoğurun. Çok havalı olmamalı. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve iki daire açın. Kızartma tavası yağla yağlayın, kenarları kızartma tavasından asılması gereken bir pasta ile kaplayın.

Doldurma işlemini doldurun ve ikinci kekiyi kapatın. Yuvarlama pimini bir tavada yuvarlıyoruz ve fazla hamuru kesiyoruz. Üst pastanın içinde birkaç kesim yaparız. Sıcak bir fırında pişirin. Pişirmenin ortasında deliklerden iki kaşık et suyu dökmek gerekir. Pişene kadar pişirin. Genellikle, bu turtalar bir defada - tortilla - yapılır ve bir tabak üzerine birbiri üzerine yığılır.

Bu Osetyalı turtanın bir çeşididir, zaten birazcıkRus moduna dönüştürülür. Ossetia'da fidchin bir hamur hamurundan yapılır ve onu düz bir keki haline getirin. Ortada dolguyu doldurun ve hamurun kenarlarını toplayın. Ellerinizi hafifçe tutun ve ardından bir kızartma tavası şeklinde düz bir keki içine yuvarlayın. Ortada, pastanın buharı serbest bırakmasına ve patlamasına izin vermeyen küçük bir delik yapılır.

Etli kapalı turta

Mükemmel bir Yunan turtası yapılabilirpuf böreği. bir kez Tat ve sık sık birlikte pişmiş olacaktır. pişirin için, dondurulmuş milföy Bir kilo, tavuk veya domuz eti, üç soğan yedi yüz gram, sarımsak karanfil, çekirdeksiz siyah zeytin yüz elli gram çam fıstığı yüz gram, peynir iki yüz gram gerekir. Tuz, karabiber, tarçın, kekik ve kekik - tat.

Hamuru eritin ve iki parçaya bölün.Dikdörtgen form su döktü ve bir hamur tabakası koydu. Soğan ve sarımsaklı et kıyma makinesinden geçirilir. Zeytinler halkalar, peynir - küpler halinde kesilir ve kıyma ile karıştırılır. Solim ve biber tadı. Hamurun üzerine doldurun ve üstüne serpin serpin. İkinci katmanı kapatın. Kenarları nazikçe kontrol edin. İyi ısıtılmış bir fırında 30-40 dakika pişirin. Hazır kek kareler halinde kesilir, bir tabağa istiflenir ve masaya servis edilir.

Acelesi olanlar için tarifi önerebilirsinetli hızlı turta. Test için üç yumurtaya, yarım bardak ekşi kremaya ve yarım bardak mayonez, bir bardak una ihtiyacınız var. Dolum için yarım kilogram kıyma, soğan, bir havuç, sarımsak karanfil, konserve mantar ve tuzdan oluşan bir kavanoz hazırlıyoruz. Soğan ve sarımsak temizlenir ve ince doğranmış. Petrol ile su tahliye ediyor. Havuç temizler ve büyük bir rende üzerine öğütülür. Soğan, sarımsak, havuç ve kıyılmış etin tadına kadar bitkisel yağda bir tavada kıyma. Solim, karabiber tatlandırın ve petrol ile karıştırın.

Mayonez, ekşi krema, yumurta ve undanbir gözleme gibi tutarlılık için tuzsuz hamur. Formu yağla yağlayın ve testin yarısından biraz daha az dökün. Doldurmayı üstüne koyup kalan hamuru döküyoruz. İyi ısıtılmış bir fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Pastayı yağla bitirdi ve bir süre bekletin.