Et ırkları domuz yavrularının cinsi: Et yağlı, et (domuz pastırması). Yetiştirme özellikleri

Domuzların tüm ırkları üç ana bölüme ayrılmıştırgruplar: yağlı, et-yağlı ve et. Son iki çeşitin yetiştirilmesi ilkden biraz daha fazla maliyetlidir. Her durumda, domuz yavrularının her cinsinin dikkatli bakıma ihtiyacı vardır. Et verimliliği göstergeleriyle et ırkları, Rusya'da yetiştirilir, tıpkı et ve yeşillikler gibi.

Ana Özellikler

Domuz yağlı etten domuzlar, yağ katmanlarının karkasın içine eşit olarak dağıldığı bakımından farklılıklar gösterir. Bu nedenle onların ikinci adı - pastırma. Et yönünde domuzların ırkları şunlardır:

• uzatılmış gövde, hafifçe gerinmiş derilere;
• uzun uzuvlar;
• dar sakrum, sırt ve iç çamaşırı;
• uzunlamasına kaburga ve tavşan;
• hafifletilmiş kafa

Et-yağlı ırklar da bizimülke çok popüler. Onları pastırmadan biraz daha yetiştirmek. Bu tür domuzlardan aynı zamanda sadece kaliteli eti değil aynı zamanda değerli bir ürünü olan yağ da elde edebilirsiniz. Bu hayvan grubu ikinci bir adı vardır - evrensel.

Irkların et ve et yağına ayrılmasıbir dereceye kadar şartlı olarak. Yetiştirilen bir hayvanın karkas kalitesi büyük oranda diyetin özelliklerine bağlıdır. Bazen pastırma domuzu çok yağ alır. Ve bunun tersi de, yağlı etten.

Ülkemizde hangi domuz türlerinde yetiştirilmektedir?

Rusya'da, birçok diğer ülkede olduğu gibibarış, domuz üretimi yaygın ve geleneksel tarımsal faaliyetlerden biridir. Bu durumda çiftçiler arasında en popüler olan şey, arazi örtüsü, erken olgunlaşmış et ve Estonya pastırması gibi et türleridir.

Ayrıca pek çok çiftlikte ürememelez domuz duroc türetilmiştir. Domuz yavrularının Urzhum cinsi de ülkemizde oldukça yaygındır. Et ırkları, elbette daha çok boşandı. Ancak, bu 5 en popüler. Et ve sebasez türler için, çoğu Rusya'da Breitovsk ve Sibirya'nın kuzey çeşitlerinde büyük beyaz büyür.

Domuz dourocks ve melezleri

Bu cins, Amerika Birleşik Devletleri sınırları içinde 1883 yılında kaydedilmiştir. Ana ayırt edici özelliği sıra dışı bir kırmızı-kahverengi renktir. Duroc ırkı vardır:

• orta uzunlukta derin ve geniş bir vücut;
• çok güçlü yüksek bacaklar;
• başın hafif kavisli profili;
• indirilmiş uçlu kulaklar.

Rusya koşullarında Duroc sows farklıdırgöreceli doğurganlık ve 7-9 domuz yavrularına kadar getirebilir. Bu cins melezleri genellikle kırmızı karınlı bir domuzla geçerek elde edilir. Bu durumda, en değerli ikinci nesil genç F2'dir.

Landrace cins domuzlar: özellikleri

Bu tür Danimarka'da yetiştirildiyaklaşık geçen yüzyılda. Ebeveynleri büyük beyaz ve lop-eared domuzlardı. Landrace cinsinin ayırt edici özellikleri şunlardır: yumuşak kıllarla beyaz deri, iyi gelişmiş yoğun hams ve spinal kas sistemi, uzun, sarkık kulaklar. Landrace cinslerinin domuz çiftçileri arasındaki popülaritesi dayanıklılık, çok meyve, iyi kilo alımı için ilk sırada hak kazanmıştır. Onları yetiştirmek diğer birçok çeşitten daha kolaydır. Gerçek şu ki, karasal alanlar stresli durumlara çok dayanıklıdır.

Erken olgunlaşma beyazı

Bu domuzlar Rusya'da bizden alındı. Cins 1993 yılında kaydedilmiştir. Ayırt edici özellikleri:

• çok geniş vücut;
• büyük etli hams;
• biraz sarkık kulaklar.

Oldukça erken bu cins denir çünküBu domuzları kesim ağırlığına beslemek diğer çeşitlerden daha hızlı olabilir. Bu kobayların faydaları, diğer şeylerin yanı sıra dayanıklılığı da içerir. Ülkemizin herhangi bir bölgesinde erken olgunlaşan beyazı yükseltebilirsiniz.

Estonya pastırması

Bu cins hayvanların geçişi ile elde edildi.Landrace, uzun kulaklı Avrupa, Fin, Alman ve büyük beyaz domuzlar. Bu tür, diğer insanlarının en popüler özelliklerini emmiştir. Estonyalı domuz pastırmasının karakteristik özellikleri kulaklar, pembe deri, iyi gelişmiş hams ve hafif ince kemiklerdir.

Estonya domuz pastırması cinsi ile karakterize edilirgıdada iddiasızlık, hızlı kilo alımı (330 kg'a kadar), doğurganlık (12 domuzcuka kadar) ve dayanıklılık. Zayıf yönlerinin bir kısmı, pusulanın ve sakrumun kütüğünün zayıflığıdır. Bu cinste birkaç satır vardır: Pikker, siber, korsan, vb. Estonya domuzu, diğer şeylerin yanı sıra, ülkemizin bazı bölgelerinde hibridizasyonda sıklıkla kullanılır.

Urzhum domuz

Bu cins Kirov bölgesinde oluşturuldu ve 1957 yılında kaydedildi. Başlıca ayırt edici özellikleri şunlardır:

• masif, kaba kemikler;
• uzun bir burun ile kuru kafa;
• derin, uzun vücut;
• dar spin;
• hacimli, tanınmış göbek.

Bu cins esas olarakerken olgunluk ve çok iyi et kalitesi. Mera teknolojisi de dahil olmak üzere Urzhum domuzlarına izin verilir. Bu türün avantajları arasında, diğer şeylerin yanı sıra, yavrularla ilgili olarak sükunetlerin sakinleştirilmesi ve bakımı da vardır. Bu ırkın ortalama ağırlığı 310 kg'dır. Bir seferde bir ekmek 12'ye kadar yavru getirebilir.

Büyük beyaz domuz

Bu ırkın temsilcileri Rusya'ya getirildiXIX yüzyılın seksenlerinde. Ancak, o zaman özel yayılma almadılar. İkincil olarak, ülkemizde büyük bir beyaz domuz, geçen yüzyılın 20 yılında üremeye başladı. Birkaç yıl boyunca Rusya'daki tek fabrika türü domuz yavrularıydı. Ülkemizde yetişen et ırkları, elbette, çok daha fazlası. Bununla birlikte, büyük beyaz hala en popüler kalır.

Ayırt edici özellikleri:Beyaz takım elbise, güçlü anayasa, büyük bir alın, büyük kulaklar, uzun geniş sırt, iyi gelişmiş jambon ve düşük, doğru yerleştirilmiş bacaklar ile hafif bir kafa. Beyaz ırk domuzlar öncelikle erken olgunluk için değerlenir. Yetişkin domuzların canlı ağırlığı 350 kg'a ulaşabilir. Uterus bir seferde 11-12 domuz yavrularını getirir.

Breitovskaya et-yağlı kaya

Bu tür Yaroslavl'da yetiştirildialanı. Ebeveynler olarak, yetiştiriciler Danimarka topraklarını, büyük beyaz ve yerel ırkları seçmiştir. Breit'in et ve domuz domuzlarının başlıca ayırt edici özellikleri şunlardır:

• beyaz renk;
• büyük bedenler;
• kavisli bir profile sahip kafa;
• uzun sarkan kulaklar;
• geniş ve derin göğüs;
• kaslı sırt.

Bu domuzun ana avantajı yüksek doğurganlıktır. Bir rahim 11-12 domuz yavruları için yılda iki litre getirebilir.

Sibirya Kuzey

Bu cins Novosibirsk bölgesinde çekildi.Onun için ebeveynler yereldi, çok üretken değillerdi, ama domuzun soğuk iklime iyi uyum sağladılar ve büyük beyaz domuzlar. Sibirya'nın kuzeyinin ayırt edici özellikleri şunlardır: uyumlu bir şekilde katlanmış bir vücut, güçlü bir anayasa, geniş bir sırt, uzun bir sakrum, güçlü bacaklar, iyi gelişmiş hams. Bu cinsin domuzları, doğurganlıkları (12 domuzcuka kadar), sakin atma ve hızlı kilo alma (360 kg'a kadar) için özellikle değerlidir.

Et ve et-ve-salvial türlerin içeriğinin özellikleri

Bu tür hayvanların beslenmesi iki ana teknolojiyle yapılır: et ve domuz pastırması. 2,5-3 aylık yaşlara kadar, günlük olarak domuz yavrusu rasyonları aşağıdaki ürünlerden oluşur:

• karma yem - 1.3 kg;
• patates - 250 g;
• dönüş - 1 kg;
• pancar - 250 g.

Dahası, yetişkin genç büyüme et veya domuz yağı besine dönüştürülür. Kesim genellikle domuzun ağırlığı 100-120 kg'a ulaştığında üretilir.

Etli besi özellikleri

Bu içerik teknolojisi iki içerirana dönem. et besi oranı ile hazırlık aşaması olarak yeşil ve sulu besleme (% 30) ihtiva eder. Bu kök sebzeler, kavun, baklagil üstleri ve t. D. Kış ve ayrıca silaj çim yemek kullanılabilir olabilir. Bu süre esnasında besleme birimi başına protein yaklaşık 115 g olacak

Besiyerinin ikinci aşaması diyete dayanır.konsantre beslenmeye dönüşür (% 85-90). En çok kullanılan tahıl karışımları (buğday, arpa, mısır, yulaf). Ekonomiden dolayı kepek de eklenebilir. Bazen ikinci aşamada domuzlar patates ile beslenir. Ancak bu durumda diyetin en az% 50'si konsantre olmalıdır. Son aşamada, domuzların "menülerinden", etin (balık, kepek, soya, darı) tadı daha da kötüleştirebilecek tüm katkı maddeleri ve ürünler mutlaka hariç tutulur.

Domuz yağı besi

Bu içerik teknolojisi elde etmeyi mümkün kılıyorince yağlı ara katmanları ile çok lezzetli domuz eti. Bu besi için domuz yavruları 2,5 aylıkken seçilir. Bu durumda, domuzu yapanlar hadım edilmek zorundadır. Bu yöntemle hayvanların günlük diyetine benziyor:

• dönüş ve konsantre (arpa zorunludur) - 1,5 kg;
• yeşil yem - 3 kg;
• kök bitkileri - 2 kg;
• tuz - 20 g.

Son aylarda domuzların bakımı, etli besi durumunda olduğu gibi, soya, kepek, balık vb.

Yağlı şartlarda besi domuzları

Bu teknoloji genellikle büyümede kullanılıret ve sebase türler. Bu durumda, domuzlar yaklaşık 200 kg ağırlığa ulaştıktan sonra öldürülür. Yağlı koşulları beslemek için yüz kilogram domuz eti alın. Gelecekte diyetlerinin temeli, çok sayıda karbonhidrat içeren ürünlerdir. Pancar, mısır, patates, yem şurubu vb. Olabilir. Ayrıca konsantreler verin. Besi başlangıcında, buğday ve mısır genellikle en sonunda ikinci, darı ve arpa olarak kullanılır.

İlk etapta bir çiftlik organize ederken, tabii kiAynısı, somut durumunuzda en iyi domuz cinsi olacak şekilde tanımlanması gerekmektedir. Mükemmel üretkenlik, doğurganlık ve dayanıklılık ile karakterize et ırkları, çok var. Yeterli sayıda genç hayvanla iyi bakım ve uygun beslenme, çiftliği karlı ve karlı hale getirecektir.